اشباع بازار چیست؟

چگونه وارد بازار کسب و کار شویم؟

ورود به بازار کسب و کار، با همه جذابیت‌های اقتصادی‌اش، ممکن است برای آن‌دسته از مشتاقانی که هنوز دستی بر آتش ندارند و فقط نظاره‌گر کسب و کار دیگران هستند، رویایی دست‌نیافتنی و حتی شاید پدیده‌ای پیچیده و دشوار به نظر برسد.

حالا خبر خوش این است که راه‌اندازی یک کسب و کار کوچک، آن‌قدرها هم سخت نیست. فقط باید پیش از ورود، راه و چاهش را شناخت و سنجیده عمل کرد تا به امید خدا، در زمانی نه‌چندان دراز به موفقیت و سودآوری دست یافت.

کسب و کار را از کجا شروع کنیم؟

قبل از ورود به بازار کسب و کار، باید یکسری اطلاعات جمع‌آوری کنیم. اطلاعاتی راجع به خودمان و توانایی‌هایمان و نیز اشباع بازار چیست؟ اطلاعاتی راجع به بازار کسب و کاری که می‌خواهیم واردش شویم.

شناخت توانایی‌های فردی

باید بفهمیم توانایی انجام چه کارهایی را داریم و چه مقدار می‌توانیم در انجام مستمر یک کار، استقامت به خرج بدهیم؟ بالاخره وقتی پای مشتری به میان می‌آید، خواه ناخواه، اختیار متوقف کردن کسب و کار از مایی که آن را راه انداخته‌ایم سلب می‌شود و ناچار می‌شویم اشباع بازار چیست؟ به هر جان‌کندنی که شده از پسِ تهیه محصول مناسب و ارائه خدمات مطلوب بربیاییم؛ مگر این‌که بخواهیم هنوز نیامده و به سود نرسیده، با کسب و کار نوپایمان خداحافظی زودهنگام کنیم!

افزایش مهارت‌ها با آموزش

آموزش‌ مهارت‌های جدید یا تکمیلی، یکی از بهترین گزینه‌ها برای شروع و حفظ کسب و کار و حتی رونق دادن به آن است.

این آموزش‌ها می‌تواند پیش از شروع کسب و کار و یا حین کسب و کار صورت بگیرد. بستگی به خود فرد دارد که چقدر افزایش مهارت را ضروری می‌داند. بدیهی است که باید واقع‌بین بود و نه خود را خیلی دستِ‌کم گرفت و نه خیلی دستِ‌ بالا.

شناخت بازار کسب و کار

بعد از شناخت خودمان، لازم است بازار کسب و کار را هم بشناسیم تا ببینیم چه ظرفیت‌هایی دارد؟ چه بازار کسب و کاری با مهارت‌ها، توانایی‌ها، امکانات و علایق ما همخوانی بیشتری دارد و در عین حال، قابلیت سودآوری هم دارد؟

فرض کنید نصف اهالی محله‌مان به دلایل مختلف مثل فراوانی مواد اولیه، یا علاقه و یا حتی نداشتن مهارت‌های دیگر، به یک کسب و کار خاص مشغول هستند و در نتیجه بازار اشباع است.

آیا درست است که ما هم دقیقا به همان کسب و کار، بدون دخالت دادن هیچ خلاقیتی، مثل فروش محصول به محلات یا شهرهای دیگر، مشغول شویم؟ با این‌که می‌دانیم با ارائه خدماتی مشابه خدمات دیگران و یا تولید محصولاتی کاملا شبیه محصولات رقبایمان، مشتری چندانی به دست نخواهیم آورد.

راه‌اندازی یک کسب و کار کوچک در بازار کسب و کار

بهترین انتخاب بعد از شناخت خود و شناخت بازار، انتخاب کسب و کاری در قد و قواره کوچک است. حالا چرا کوچک؟ در ادامه متوجه می‌شویم.

کسب و کار کوچک، چه کسب و کاری است؟

در این‌جا منظور از کسب و کار کوچک، کسب و کاری است که در همه جهات کوچک باشد. یعنی هم سرمایه اندکی لازم داشته باشد، هم تعداد نفرات کمی در آن مشغول به کار باشند و هم محصول و خدماتش تنوع و تعدد کمی داشته باشند.

تنها بخش بزرگ این کسب و کار را شاید بتوان توکل، عزم، اراده، امید و مقاومت شروع‌کنندگانش در نظر گرفت که می‌تواند حد و اندازه‌ای نداشته باشد و همین پنج عامل، موتور محرک کسب و کار در راه رسیدن به شکوفایی و سودآوری باشد.

انواع کسب و کارهای کوچک در بازار کسب و کار

کسب و کارهای خانگی: در خانه و با امکانات موجود در خانه راه‌اندازی می‌شوند.

کسب و کارهای خانوادگی: با همکاری و مشارکت اعضای خانواده و یا فامیل به انجام می‌رسند.

کسب و کارهای روستایی: از امکانات منحصربفرد روستا استفاده کرده و به تولید محصول یا ارائه خدمت به سایر هم‌وطنان می‌پردازند.

کسب و کارهای اینترنتی: عمدتا بر اساس تولید محتوا یا خدمات اینترنتی استوار هستند مثل تولید متن، ویدئو، انیمیشن و…

نکته: بازار اینترنتی باسلام یکی از کسب و کارهای اینترنتی البته در ابعاد بزرگ است که انواع کسب و کارهای خانگی، خانوادگی، روستایی و اینترنتی کوچک را هم زیر پوشش خود گرفته و به شناساندن و سودآوری‌شان کمک می‌کند.

کسب و کار کوچک‌مان چقدر سرمایه می‌خواهد؟

اگر بخواهیم می‌شود کسب و کار کوچک را با سرمایه مادی اندک و یا کمی بیشتر از اندک و با پول مختصری که از فروش یکی از اقلام خانه به دست آورده‌ایم یا پس‌انداز مختصری که داریم هم شروع کرد! چطور؟ بستگی به کسب و کاری دارد که می‌خواهیم راه بیندازیم!

فرض کنید می‌خواهیم لیف ببافیم و بفروشیم. آیا لازم است برای شروع کار، یک یا چند گونی کاموا در رنگ‌های مختلف تهیه کنیم و تعداد خیلی زیادی لیف بافته آماده کنیم و بعد شروع به فروش کنیم؟

در حالی که ممکن است بعدا تغییر استراتژی بدهیم و مثلا بخواهیم در کنار لیف، بافتنی‌های پرفروش‌تری را هم عرضه کنیم یا متوجه شویم که لیف آن‌قدرها هم که به نظر می‌رسید بازار پر سودی ندارد یا حتی ما حوصله تکرار عرضه یک محصول را نداریم و یا حتی کاموای بهتر و به‌صرفه‌تری بعدا به بازار بیاید.

همه این گمانه‌زنی‌های ثانویه، می‌تواند به ما این هشدار را بدهد که در گام اول و در ابتدای تأسیس کسب و کار، فقط تعداد محدودی کاموا تهیه کنیم و چند لیف اول‌مان را بفروشیم و با سنجش همزمان بازار فروش و عرضه و مواد اولیه و میزان جذب یا عدم جذب مشتری، نسبت به تهیه مواد اولیه بیشتر اقدام کنیم.

این فقط یک مثال ساده و دمِ دستی بود برای دانستن اهمیت از هول حلیم درون دیگ نیفتادن و آهسته آهسته پیش رفتن در بازار کسب و کار.

مزیت کسب و کار کوچک

شروع کسب و کار در اندازه کوچک، این حُسن بزرگ را برایمان دارد که اولا دست‌یافتنی‌تر است و ثانیا اگر در جایی اشتباه کنیم، می‌توانیم به لطف خداوند باز هم دست بر زانویمان بگذاریم، یاعلی بگوییم و بلند شویم و دوباره کسب و کار دیگری راه بیندازیم. چون نه برای تأمین سرمایه زیر بار قرض رفته‌ایم، نه گرفتار وام شده‌ایم و نه تمام چیزی را که در زندگی داشته‌ایم یکجا به خطر انداخته‌ایم. پس بلند شدن بعد از زمین خوردن، راحت‌تر است.

پیشرفت در بازار کسب و کار

یکی از مهم‌ترین کلیدهای پیشرفت در دنیای کسب و کار امروز، خلاقیت به خرج دادن است. خلاقیت یعنی آوردن شیوه‌های نو. چه در طراحی محصول، چه در تولید محصولات جدید و کارآمدتر، چه در نحوه عرضه کالا به مشتری و چه در سایر موارد.

گاهی خلاقیت منجر به بالا رفتن کیفیت محصول می‌شود، گاهی به تولید محصول جدیدی می‌انجامد و گاهی کاربرد متفاوتی برای محصول قدیمی پیدا می‌کند و خیلی چیزهای دیگر.

به هر صورت، خلاقیت کارآمد و بهینه، خلاقیتی است که بتواند نیازها را بهتر و بیشتر از محصولات دیگر برطرف کرده و باعث جذب مشتری و افزایش فروش و سودآوری شود. دقیقا همان چیزی که یک مدیر ساده را به مدیری موفق تبدیل می‌کند.

Oversold چیست؟( اشباع فروش)

اصطلاح oversold به شرایطی اشاره دارد که در آن دارایی از نظر قیمت کمتر معامله شده است و پتانسیل بازگشت به قیمت را دارد. شرایط بیش از حد فروش می تواند برای مدت طولانی دوام بیاورد ، و بنابراین فروش بیش از حد به این معنا نیست که افزایش قیمت به زودی یا اصلاً رخ می دهد. بسیاری از شاخص های تکنیکال سطوح اشباع فروش و اشباع خرید را مشخص می کنند. این شاخص ها ارزیابی خود را بر اساس جایی که قیمت در حال حاضر در حال معامله نسبت به قیمت های قبلی است ، انجام می دهند. همچنین می توان از اصول اولیه برای ارزیابی اینکه آیا دارایی به طور بالقوه بیش از حد فروخته شده و از معیارهای ارزش معمول آن منحرف شده است استفاده کرد.

Oversold به شما چه می گوید؟

فروش بیش از حد به یک معامله گر به معنای دارایی است که بسیار کمتر از معیارهای ارزش معمول خود معامله می شود. تحلیلگران تکنیکال معمولاً هنگامی که از اشباع فروش نام می برند به یک شاخص اشاره می کنند. هر دو روش معتبر هستند ، اگرچه دو گروه از ابزارهای متفاوتی برای تعیین اشباع فروش دارایی استفاده می کنند.

اشباع فروش فاندامنتالی چیست؟

اساساً در سهام اشباع فروش (یا هر دارایی) سرمایه گذاران احساس می کنند زیر ارزش واقعی خود معامله می کنند. این می تواند نتیجه اخبار بد در مورد شرکت موردنظر ، چشم انداز نامناسب برای آینده شرکت ، صنعت نامطلوب یا افت کلی بازار باشد.

به طور سنتی ، یک شاخص رایج برای ارزش سهام ، نسبت P/E است. تحلیلگران و معامله گران از نتایج مالی گزارش شده یا برآورد سود برای تعیین قیمت مناسب برای یک سهم خاص استفاده می کنند. اگر P/E سهام به پایین ترین محدوده تاریخی خود سقوط کند یا به زیر P/E متوسط ​​این بخش برسد ، سرمایه گذاران ممکن است سهام را کم ارزش ببینند. این ممکن است یک فرصت خرید برای سرمایه گذاری بلند مدت ایجاد کند.

به عنوان مثال ، سهامی که در گذشته دارای P/E 10 تا ۱۵ بوده اند و اکنون با P/E پنج معامله می شوند ، ممکن است به سرمایه گذاران نشان دهد که به شرکت نزدیک تر نگاه کنند. اگر شرکت هنوز قوی باشد ، ممکن است سهام بیش از حد فروخته شود و یک انتخاب خرید خوب باشد. هرچند تجزیه و تحلیل دقیق مورد نیاز است ، زیرا دلایل خوبی وجود دارد که باعث می شود سرمایه گذاران دیگر این شرکت را مانند گذشته دوست نداشته باشند.

اشباع فروش از لحاظ تکنیکال چگونه شناسایی می شود؟

معامله گران همچنین می توانند از شاخص های تکنیکال برای تعیین سطح اشباع فروش استفاده کنند. یک شاخص تکنیکال فقط قیمت فعلی را نسبت به قیمت های قبلی بررسی می کند. داده های فاندامنتالی را در نظر نمی گیرد.

جورج لین ، حرکتهای اخیر قیمت را برای شناسایی تغییرات درجهت حرکت قیمت سهام مورد بررسی قرار می دهد. RSI قدرت حرکت قیمت ها را در یک دوره اخیر ، معمولاً ۱۴ روز ، اندازه گیری می اشباع بازار چیست؟ کند.

RSI پایین ، عموما زیر ۳۰ ، به معامله گران نشان می دهد که ممکن است سهام بیش از حد فروخته شود. اساساً این شاخص می گوید که قیمت در یک سوم پایین محدوده قیمت اخیر خود معامله می شود. این بدان معنا نیست که قیمت بلافاصله بالا می رود. بسیاری از معامله گران منتظر هستند تا شاخص قبل از خرید شروع به حرکت کند زیرا شرایط فروش بیش از حد می تواند مدت زیادی دوام بیاورد. به عنوان مثال ، یک معامله گر ممکن است منتظر بماند تا RSI فروخته شده قبل از خرید به بالای ۳۰ برسد. این نشان می دهد که قیمت بیش از حد فروخته شده است اما اکنون در حال افزایش است.

برخی از معامله گران از کانال های قیمت گذاری مانند Bollinger Bands برای تشخیص مناطق پر فروش استفاده می کنند. در نمودار ، نوارهای بولینگر در چند برابر انحراف استاندارد سهام در بالا و پایین میانگین متحرک نمایی قرار می گیرند. هنگامی که قیمت به محدوده پایین می رسد ، ممکن است بیش از حد فروخته شود. بار دیگر ، معامله گران معمولاً قبل از خرید صبر می کنند تا قیمت دوباره شروع به افزایش کند.
مثال : نمودار قیمت را با دو شاخص زیر آن نشان می دهد. نشانگر بالا RSI است و شاخص زیر آن P/E است.

در RSI ، فلش هایی قرار داده شده است که RSI به زیر ۳۰ رسیده و سپس به بالای آن حرکت کرده است. این امتیازات ممکن است بر اشباع بازار چیست؟ اساس بازیابی از شرایط اشباع فروش باشد. برخی از این سیگنال ها منجر به افزایش قیمت شد ، در حالی که برخی دیگر شاهد کاهش قیمت برای مدتی بودند.

سطح بیش از حد فروش P/E بر اساس سهام متفاوت است ، زیرا هر سهم محدوده P/E مخصوص به خود را دارد که می خواهد در آن حرکت کند. برای این سهام ، خرید در نزدیکی P/E 10 به طور معمول یک فرصت خرید خوب به عنوان قیمت ارائه می دهد.

تفاوت بین اشباع فروش و اشباع خرید

اگر اشباع فروش انجام شود ، یک دارایی در بخش پایین تر محدوده قیمت اخیر خود معامله می شود یا بر اساس داده های فاندامنتال در پایین ترین سطح معامله می شود ، اشباع خرید برعکس است. هنگامی که قیمت دارایی در قسمت بالای محدوده قیمت اخیر معامله می شود ، شاخص تکنیکال اشباع خرید نمایان می شود. به طور مشابه ، زمانی که دارایی در انتهای بالای نسبتهای خود معامله می شود ، اشباع خرید ظاهر می شود. این بدان معنا نیست که دارایی باید فروخته شود. این فقط یک هشدار است که به آنچه در جریان است نگاه کنیم.

محدودیت های استفاده از شاخص های اشباع فروش
Oversold به اشتباه توسط برخی معامله گران به عنوان سیگنال خرید تلقی می شود. در عوض ، بیشتر هشداردهنده است. این به معامله گران می گوید که یک دارایی در قسمت پایین تر از محدوده قیمت اخیر خود معامله می شود یا با نسبت پایین تری نسبت به معمول معامله می شود. این بدان معنا نیست که دارایی باید خریداری شود. زیرا ممکن است همچنان فروخته شود حتی اگر بر اساس استانداردهای تاریخی ارزان به نظر برسد.

به همین دلیل است که بسیاری از معامله گران مراقب اشباع فروش هستند ، و حتما قبل از خرید منتظر افزایش قیمت بر اساس سیگنال اشباع فروش هستند.

معرفی بهترین روغن نیمه جامد برای طبخ انواع غذا

هر گرم چربی حاوی 9 کالری است. چربی‌های مفید علاوه بر تأمین انرژی مورد نیاز بدن برای فعالیت‌های روزانه، به جذب بسیاری از ویتامین‌ها کمک خواهند کرد. ویتامین‌هایی چون A، E، D و K محلول در چربی بوده و بدون وجود چربی، جذب بدن نخواهند شد. چربی مورد نیاز بدن به روش‌های مختلفی تأمین می‌شود که یکی از آن‌ها استفاده از روغن‌های خوراکی است. به همین دلیل نیز در ادامه به معرفی بهترین روغن نیمه جامد برای طبخ انواع غذا خواهیم پرداخت.

روغن نیمه جامد چیست؟

روغن‌ نیمه ‌جامد مخلوطی از روغن آفتابگردان، کلزا و… بوده و هدف اصلی تولید آن تأمین نیاز بازار به جایگزینی مناسب برای روغن جامد و کاهش خطرات مصرف این روغن است. برای افزایش ماندگاری روغن‌های جامد، فرآیند هیدروژناسیون انجام می‌شود که باعث افزایش سطح اسیدهای ترانس و اسیدهای چرب اشباع خواهد شد. اسیدهای چرب اشباع روغن جامد (حدود 20%) با افزایش سطح کلسترول بد خون (LDL) و کاهش سطح کلسترول خوب خون (HDL) خطراتی چون اضافه وزن، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی و انسداد شریان‌ها را به دنبال دارند.

با توجه به علاقه خانواده‌های ایرانی به طعم و مزه غذاهایی که با روغن جامد آماده می‌شوند، روغن نیمه جامد با ترانس پایین به بازار عرضه شد. اسیدهای چرب ترانس روغن نیمه جامد کمتر از 2% بوده و دیگر خطرات روغن جامد را ندارد. جالب است بدانید که دمای بالا باعث ایجاد بخش مایع و دمای پایین نیز باعث ایجاد بخش جامد در این نوع روغن‌ها خواهد اشباع بازار چیست؟ شد و به همین دلیل نیز تحت عنوان نیمه جامد شناخته می‌شوند.

ویژگی روغن نیمه جامد

روغن‌های نیمه جامد همان مزه قدیمی روغن‌های جامد را داشته اما فاقد مضرات آن هستند. به دلیل ویژگی‌های زیر است که توصیه می‌کنیم روغن نیمه جامد امگا را جایگزین روغن نباتی کنید.

اسیدهای چرب اشباع و ترانس پایین

یکی از عمده‌ترین مشکلات روغن‌های جامد، اسیدهای چرب اشباع بالا (حدود 20%) است. درحالی‌که اسیدهای چرب اشباع روغن‌های نیمه جامد کمتر از 5% بوده و دیگر مضرات روغن جامد را نخواهند داشت.

مقاوم در برابر حرارت بالا

روغن نیمه جامد به‌خاطر اینکه در فرمولاسیون آن مخلوطی از روغن‌های مقاوم به حرارت استفاده شده است، مناسب برای سرخ کردن بوده و به همین‌دلیل نیز از این نوع روغن می‌توان برای سرخ‌ کردن سبزی استفاده کرد.

بهتر شدن مزه غذا

روغن نیمه جامد ترکیبی از روغن آفتابگردان، کلزا و … است و به همین دلیل نیز غذای طبخ شده طعمی مشابه غذاهای قدیمی داشته اما مضرات آن را نخواهند داشت.

مناسب برای سرخ کردن و پخت و پز

روغن مناسب آشپزی، روغن نیمه جامد است و می‌توانید برای سرخ کردن انواع مواد غذایی، تهیه کیک و شیرینی و پخت و پز غذا از آن استفاده کنید.

• حالت مایع در دمای 37 درجه سانتی‌گراد: روغن‌های خوارکی باید در دمای 37 درجه سانتی‌گراد کاملاً به حالت مایع باشند، در غیر این‌صورت بدن برای هضم و جذب آن‌ها دچار مشکل خواهد شد. روغن‌ نیمه‌جامد در پایین‌تر از این دما به حالت مایع بوده و در نتیجه مشکلات روغن جامد برای هضم را نخواهد داشت.

خواص روغن نیمه جامد غنچه

روغن نیمه جامد مضرات روغن جامد را نداشته و در نتیجه جایگزین بسیار مناسبی برای کسانی است که به مزه غذاهای طبخ شده با روغن نباتی عادت کرده‌اند. از جمله بهترین خواص روغن نیمه جامد غنچه ، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.

کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی

روغن‌های نیمه جامد حاوی مقادیر کمتری اسیدهای چرب ترانس و اسیدهای چرب اشباع بوده و در نتیجه مانند روغن‌های جامد در عروق رسوب نمی‌کنند.

ترکیبی از چند روغن

روغن نیمه جامد غنچه مخلوطی از روغن‌های آفتابگردان، کانولا و سویا بوده و در نتیجه تمامی خواص مفید این 3 روغن را دارد.

تقویت سیستم ایمنی بدن

این نوع روغن شامل آنتی‌اکسیدان، اسیدسیتریک و بتاکاروتن است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. علاوه بر این به‌دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌ها، منجر به کاهش خطر ابتلا به سرطان نیز خواهد شد.

اسیدهای چرب غیراشباع مفید

همانطور که اشاره کردیم هرچه مقدار اسیدهای چرب اشباع روغن کمتر باشد، مضرات کمتری نیز برای بدن خواهد داشت. اسیدهای چرب غیراشباع مانند امگا 3، امگا 6 و امگا 9 از بدن در برابر بیماری‌های قلبی-عروقی محافظت کرده و سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند.

یکی از محصولاتی که برند غنچه تولید می‌کند، روغن نیمه جامد امگا است که سطح اسیدهای چرب اشباع آن در هر سهم (14 گرم یا کمتر از 2.8%) است. دیگر ترکیبات و اسیدهای چرب غیراشباع موجود در این روغن به شرح زیر هستند:

• اسید اولئیک (امگا 9)، حداقل 6% در هر سهم روغن
• اسید لینولئیک (امگا 6)، حداقل 4.5% در هر سهم روغن
• اسید لینولنیک (امگا 3)، 0.7% در هر سهم روغن
• آنتی‌آکسیدان TBHQ، 0.0075%
• اسید سیتریک خوراکی، 0.005%
• بتاکاروتن (پیش‌ساز ویتامین A)، 0.001%

با این تفاسیر، برای خرید روغن خوراکی پیشنهاد می‌کنیم محصولات غنی شده با اسیدهای چرب غیراشباع را انتخاب کنید که درصد اسیدهای چرب ترانس و اسیدهای چرب اشباع در آن‌ها زیر 2% است.

برای حفظ سلامتی، تأمین چربی‌های مورد نیاز بدن و کمک به جذب ویتامین‌های محلول در چربی، آشنایی با ویژگی‌ها و خواص بهترین روغن نیمه جامد ضروری است. روغن بخشی مهمی از مواد اولیه طبخ غذای روزانه ما را تشکیل داده و کیفیت آن عاملی مهم در حفظ سلامت بدن و کاهش خطر ابتلا به چاقی و بیماری‌های ناشی از افزایش سطح کلسترول بد خون است. شما برای طبخ غذا معمولاً از چه نوع روغنی استفاده می‌کنید؟